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Masson Group Company limitó Monoglicéridos, mono destilados y diglicéridos, éster del poliglicerol de ácidos grasos.
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Emulsor soluble en agua emulsor de la categoría alimenticia GMS4062 mono y de los diglicéridos

Masson Group Company Limited
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Masson Group Company Limited
Ciudad: Guangzhou
Provincia / Estado: Guangdong
País/Región: China
Tel: 86-20-81215865
Persona de contacto:
Mr Stanley Yen

Emulsor soluble en agua emulsor de la categoría alimenticia GMS4062 mono y de los diglicéridos

Lugar del origen : Guangzhou, Guangdong, China
Número de modelo : GMS4062
Cantidad de orden mínima : 1mt
Detalles de empaquetado : red 20kg en cartón con el bolso interno del PE
Plazo de expedición : 40 a 50days
Condiciones de pago : Entre en contacto con por favor a la persona de las ventas
Capacidad de la fuente : envase 15,000kgs/
Contacta

 

Emulsor soluble en agua emulsor de la categoría alimenticia GMS4062 mono y de los diglicéridos

 

 

Descripción:

Mono VIVO y los diglicéridos GMS4062 es una clase de emulsor de gran eficacia. Puede ser soluble en agua caliente (sobre 55℃), y ayuda a mezclarse con otros materiales fácilmente. Puede mantener el gas con eficacia. Especialmente es ampliamente utilizado en helado, leche, emulsor de la torta, y desnatadora sintética.

 

Especificación mono y de los diglicéridos GMS4062

 

Contenido total del monoglicérido (%)≥40.0
Glicerol libre (%)≤1.5
Grado de acidez (magnesio KOH/g)≤3.0
Valor de yodo (g I/100g)≤2.0
Punto de fusión (℃)aproximadamente 55
Ventaja (Pb, mg/kg)≤2
Arsénico (como, mg/kg)≤2

 

 

Usos:

• Mono y los diglicéridos GMS4062 se utiliza en la leche que bebe, bebida de la proteína, helado, gel de la torta, margarina, desnatadora sintética.

• Especialmente en el uso soluble en agua de la emulsión con solubilidad sobre el agua 55℃.

 

 

Dosificación:

1) Consumición de la leche: 0.12%-0.15% de productos totales sobre 55℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.

2) Bebida de la proteína: 0.05%-0.15% de productos totales sobre 55℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.

3) Helado: 0.2-0.3% de productos totales, sobre el agua 55℃, sujeto a la diversos mantequilla, grasa y aceites o margarina.

4) Gel de la torta: 10%-20% 10%-20% de productos totales.

5) Margarina: 0.3%-0.5% por el peso de grasa y de aceites en 58℃-65℃, sujeto a diverso propósito.

6) Desnatadora sintética: 1.0%-1.5% del material total, derretido con la grasa y los aceites sobre 58℃, sujeto a diverso propósito.

 

 

Al hacer la leche que bebe, bebida de la proteína

• Efecto de emulsión Provide para la grasa de la lechería.

• Prevenga la delaminación y la sedimentación.

• Proporcione la sensación de boca lisa

 

Al hacer el helado

• Agrande el volumen; Aumente la tarifa que bombea.

• Tiempo que azota Shorten;

• Prevenga el cristal de hielo grueso;

• Mejore la boca siente;

• Proporcione la textura cremosa;

• Mejore la retención de la forma.

 

Al hacer el gel de la torta

• Ajuste los monoglicéridos del cristal del α-;

• Aumente la tarifa que bombea de la hornada;

• Controle la textura de la goma.

 

Al hacer la margarina

• Ajuste el cristal del aceite;

• Prevenga la dispersión del agua.

 

Al hacer la desnatadora sintética

• Dé a más glóbulo graso uniforme la distribución dimensional;

• Mejorado blanqueando efecto;

• Disuelva en pozo de agua;

• Volumen de la nata montada Enlarge;

• Tiempo que azota Shorten.


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Emulsores de la categoría alimenticia

      

emulsor para la comida

      
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